Paris- Brest

MON gâteau préféré, j'en ai gouté beaucoup, beaucoup mais malheureusement je n'arrive pas à retrouver le goût d'un des Paris- Brest de mon enfance acheté pratiquement chaque dimanche, bref ,  j'avais vraiment envi d'en faire un bijoux, il a fallu plusieurs essais afin de trouver une technique de sucre glace qui tienne la route .